赤坂店メニュー
素材へのこだわり
皆様に、美味しいお食事を安全にお召し上がりいただくため、川の音では、料理の素材から吟味しております。
『鶏』
緑美しい名水の郷、水郷地域の自然の中で、ストレスの少ない環境のもと、広い鶏舎を自由に動き回って育った『水郷赤鶏』『錦爽鶏』。運動量の多い分、肉質が向上し美味しくなります。ミネラル、リノール酸を多く含み、低脂肪で低カロリー。ヘルシーな鶏ですので、美容のためにも是非、お召し上がり下さい。
『米』
当店自慢の炊きたて御飯には、京都府丹後の『こしひかり』を使用しております。京都府北部、丹後の自然豊かな地域で作られ、㈶日本穀物検定協会の食味ランキングで、特Ａの評価を西日本で唯一獲得したお米です。ぜひ、ご賞味ください。
『菜』
毎日産地や築地より新鮮なお野菜を仕入れています。それぞれの契約農家から、有機野菜など毎日取れたてのお野菜も仕入れています。農家の皆さんが土作りからこだわり、無農薬、低農薬で丹念に育て上げた、新鮮なお野菜も御賞味頂けます。
『豆』
国産の有機大豆に、綺麗な湧き水、厳選したにがりを加え、他では味わえない豆冨を完成させました。是非この機会にお召し上がり下さい。
『豆』
川の音謹製 湯豆冨鍋 … ¥1,490 / 自家製寄せざる豆腐 … ¥734 / 自家製汲み上げ豆冨 … ¥842 / 出来立て厚揚げ、葱たっぷり乗せ … ¥734 / 揚げ出し豆冨 … ¥788 / 生湯葉刺し … ¥734
『菜』
豆冨ととろろのサラダ … ¥842 / 皮剥きトマトとハーブ野菜のサラダ … ¥788 / その日の暮らしのサラダ … ¥864 / 大根とちりめんじゃこの張り張りサラダ … ¥788 / 鶏の生ハムのシーザーサラダ、温泉卵添え … ¥896
『鶏』
赤鶏骨付きもも肉一本焼き … ¥1,652 / 手羽先のスパイシー揚げ… ¥864 / 西京焼き … ¥864 / 田楽焼き … ¥864 / 軟骨入つくね … ¥486 / ももの唐揚げ … ¥680 / 鶏の酢物 … ¥680 / 鶏のもつ煮 … ¥734 / 【ごろ焼き】 なんこつ … ¥432 / せせり … ¥432 / かわ … ¥432 / レバー … ¥432 / 手羽先 … ¥432 / 砂肝 … ¥432 / ぼんじり … ¥432 / はつ … ¥432 / 金冠 … ¥432 / 【野菜焼】 季節の野菜 … ¥410 / ねぎ … ¥410 / 国産にんにく … ¥540
『逸』
お刺身 … ¥1,058～ / 国産 霜降り馬刺し … ¥1,058 / 天婦羅盛り合わせ … ¥1,382 / 黒豚の角煮 … ¥896 / 旬菜の煮物 … ¥842 / 海老真薯 … ¥842 / 野沢菜の天麩羅 … ¥626 / ごぼうの薄衣揚げ … ¥680 / 里芋とレンコンの手作りコロッケ … ¥626 / 道産 ししゃも … ¥972 / 出し巻き玉子 … ¥842 / 竹味噌 … ¥734 / 叩き胡瓜 紀州和え … ¥518 / 漬け物盛り合わせ … ¥518
『鍋』
水郷赤鶏の水炊き鍋 … ¥1,944
【追加】 手羽先 … ¥216
/ もも肉 … ¥432
/ つくね … ¥432
/ 白濁スープ … ¥324
/ 野菜 … ¥540
/ ぞうすい … ¥572
『飯』
国産鰻めし … ¥3,024
/ 鯛姿の炊き込みごはん … ¥2,700
/ 黒豚の角煮ごはん … ¥1,944
/ 季節の炊き込みごはん … ¥1,944
/ 山椒ちりめん、しらすごはん … ¥1,620
/ 鶏と牛蒡のごはん … ¥1,404
/ 土鍋炊き白米 … ¥1,080
【御飯のお供】 味噌汁 … ¥216
/ 玉子 … ¥86
/ いかの塩辛 … ¥410
/ 博多明太子 … ¥518
『甘』
ところてん（黒蜜添え） … ¥410 / ふたつの最中 … ¥410 / きなこあいす … ¥410 / て、らみす … ¥410 / からめるぷりん … ¥410