赤坂店メニュー
素材へのこだわり
皆様に、美味しいお食事を安全にお召し上がりいただくため、川の音では、料理の素材から吟味しております。
『水郷の赤鶏』
緑美しい名水の郷、水郷地域の自然の中で、ストレスの少ない環境のもと、広い鶏舎を自由に動き回って育った「水郷赤鶏」。運動量の多い分、肉質が向上し美味しくなります。ビタミン、ミネラル、リノール酸を多く含み、低脂肪で低カロリー。ヘルシーな鶏ですので、美容のためにもぜひ、お召し上がりください。
『歌丸の里米』
当店自慢の炊きたてごはんには、山形県産減農薬栽培米の「歌丸の里米」を使用しております。周囲を二千メートル級の山々に抱かれたこの場所には、美味しいお米作りには不可欠といわれるケイ酸やミネラルを多く含む水が流れています。また土壌には、長い年月にわたり堆肥や有機質肥料を入れ、肥沃な土作りを行っています。
『有機野菜』
それぞれの契約農家から、有機野菜専門の問屋さんを通じて、毎日採れたての野菜を仕入れています。農家の皆さんが土作りからこだわり、無農薬・低農薬で丹念に育て上げた、新鮮な野菜が当店に届きます。
『豆 冨』
国産の有機大豆に、きれいな湧き水、厳選したにがりを加え、他では味わえない豆冨を完成させました。また、生湯葉や厚揚げも自慢の逸品です。ぜひこの機会にお召し上がりください。
『豆』
寄せざる豆冨 … ¥800 / 生湯葉と温泉卵の冷やし鉢 … ¥700 / ざる豆冨 揚げ出し … ¥800 / 和菜香味のじゃこ奴 … ¥800 / 浅漬け豆冨 … ¥700 / 打ち大豆の塩煎り … ¥650 / とろ湯葉巻き揚げ … ¥800
『菜』
その日暮らしのサラダ … ¥850 / 豆冨とトロロとお野菜と … ¥900 / カニとアボガド … ¥900 / 竜田揚げシーザーサラダ … ¥950
『鶏』
当店名物 骨付もも一本焼き … ¥1,800
朝挽きした水郷のもも肉を、豪快に焼き上げました。
手羽先のスパイシー揚げ … ¥800 / 地鶏の無添加ソーセージ … ¥800 / 蒸し鶏とモッツァレラの赤しそ和え … ¥850 / 鶏だし煮込み … ¥900 / 地鶏の霜降り … ¥950 / 地鶏ももたたき … ¥1,300 / 地鶏と赤玉子のユッケ … ¥950 / 鶏の八寸盛り合わせ … ¥1500 / 米粉の地鶏唐揚 … ¥900
『逸』
ごぼうの薄衣揚げ … ¥700 / 里芋とレンコンのコロッケ … ¥600 / 野沢菜の天婦羅 … ¥650 / 角煮と大根の半熟卵 … ¥1,200 / あま～いだしまき玉子 … ¥800 / 山芋の磯焼き（ウニのせ） … ¥850 / 竹みそ … ¥800
『和牛』
芯玉のたたき … ¥2,000 / 霜降りの刺身 … ¥2,300 / A5牛のサーロインの炙り焼き … ¥2,800
『小鍋』
鶏ちゃんこ鍋 … ¥1,300 / 洞泉湯豆冨 … ¥1,200 / 鴨鍋 … ¥1,600
『飯』
鶏ごぼうの御飯 … ¥1,500 / 季節の炊き込みご飯 … ¥1,800 / ひつまぶし … ¥2,000 / 黒豚角煮と葱の御飯 … ¥2,000 / 山椒じゃこの御飯 … ¥1,500 / 海鮮御飯 … ¥1,800
『甘』
きなこアイス … ¥550 / 白玉みつ豆 … ¥550 / 抹茶ようかん … ¥600 / 豆乳プリン … ¥600 / 本日のシャーベット … ¥450
『お飲み物』
プレミアムモルツ … ¥650 / 氷点マグ山崎 … ¥750 / マグ山崎ジュレップ … ¥800 / 梅酒ロゼスパークリング … ¥650 / グラスワイン … ¥550～ / ボトルワイン … ¥2,800～ / 酎ハイ … ¥550～ / カクテル各種 … ¥600～ / 地酒各種 … ¥700～ etc.